Cơm nhà Hanoian – Giữa phố thị vội vàng, vẫn còn một nơi nấu bằng tay và giữ bằng tim

Không sang trọng, không cầu kỳ, chỉ là mâm cơm giản dị với bát canh nóng, đĩa cá kho và miếng thịt om thơm nức mũi – thế mà lại khiến lòng người ấm lại. Ở Hanoian Kitchen, người ta đến không chỉ để ăn, mà để tìm lại hương vị của “nhà” giữa phố phường Hà Nội náo nhiệt.

Giữ lại ký ức cơm nhà giữa lòng đô thị

Giữa một thành phố đầy rẫy những quán ăn hiện đại, những nhà hàng fusion với tên món nghe lạ lẫm, Hanoian Kitchen chọn cách đi ngược dòng – nấu như mẹ, như bà vẫn làm.
Không tìm kiếm sự mới mẻ, không cố gắng “trình diễn”, Hanoian Kitchen chỉ muốn giữ lại những ký ức thân quen của ẩm thực Hà Nội xưa: cái vị mặn mà của mắm, cái béo mềm của thịt kho, và vị chua nhẹ của cà muối đúng độ.

Chủ quán từng chia sẻ:

“Chúng tôi không cố gắng làm mới ẩm thực Hà Nội — chỉ muốn giữ lại cảm giác thân quen: miếng thịt kho đưa cơm, chén canh ngọt lành, dưa cà vừa miệng.”

Đó cũng là lý do vì sao nhiều vị khách, sau khi ăn một lần, lại quay trở lại – không vì món ăn lạ miệng, mà vì cảm giác được chăm chút, được yêu thương trong từng bữa cơm.

Thực đơn hôm nay – mộc mạc mà đủ đầy

 Thực đơn hôm nay của Hanoian Kitchen gồm:

• Cá kho

• Bò kho sả ớt

• Ba chỉ om chuối đậu

• Cá thu sốt cà chua

• Su su xào bò

• Chả cá rim tiêu

• Canh bầu hầm xương

• Rau luộc hoặc xào theo mùa

• Lạc, dưa muối, cà muối

Một bữa cơm trọn vị với đủ sắc – hương – vị.
Miếng cá kho được kho liu riu trên bếp than cho tới khi thấm đẫm nước mắm, dậy mùi hành khô và tiêu cay. Bò kho sả ớt thơm nức, vị cay nồng ấm, ăn cùng cơm trắng thật “hao”. Ba chỉ om chuối đậu lại khiến người ta nhớ đến bữa cơm miền Bắc những ngày mưa, còn cá thu sốt cà chua thì chua dịu, cân bằng vị béo của thịt.

Tất cả hòa quyện trong mâm cơm nhỏ, giản dị mà đầy yêu thương – đúng như tinh thần của Hanoian Kitchen: nấu bằng tay, giữ bằng tim.

Không gian nhỏ, cảm xúc lớn

Tọa lạc tại 106 C3 Tập thể Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa, Hà Nội, Hanoian Kitchen nằm ẩn mình trong khu tập thể cũ – nơi mà chỉ cần bước vào, người ta đã thấy như trở về nhà.
Không gian quán được bày trí bằng những vật dụng mộc mạc: bàn gỗ nâu, chén sứ trắng, lọ hoa cúc nhỏ trên bàn, ánh đèn vàng ấm áp. Mọi thứ đều giản dị, vừa đủ để ta quên đi ồn ào bên ngoài.

Khách đến đây, dù là dân văn phòng, người lớn tuổi hay nhóm bạn trẻ, đều có chung một cảm nhận: “Ăn cơm ở Hanoian như được mẹ nấu cho ăn.”
Vì vậy, mỗi bữa trưa hay bữa tối tại đây đều không chỉ là chuyện “ăn no”, mà còn là một nghi thức nhỏ của sự an yên.

Tinh tế từ cách chọn nguyên liệu đến phục vụ

Không chỉ chú trọng vào hương vị, Hanoian Kitchen còn gìn giữ sự chỉn chu trong từng khâu chuẩn bị:

• Nguyên liệu luôn được chọn mới mỗi sáng, đảm bảo tươi ngon và sạch.

• Gia vị được nêm nếm bằng kinh nghiệm và cảm xúc, không phụ thuộc vào công thức cứng nhắc.

• Món ăn được trình bày đơn giản, ấm cúng như mâm cơm gia đình.

Ngay cả cách phục vụ, nhân viên ở Hanoian Kitchen cũng nhẹ nhàng, tinh tế, không vồn vã nhưng luôn khiến khách cảm thấy được trân trọng.

Khi bữa cơm không chỉ là bữa ăn

Trong guồng quay của cuộc sống hiện đại, chúng ta thường ăn vội – uống nhanh – làm nhiều.
Nhưng rồi đến một lúc nào đó, ta nhận ra điều mình nhớ không phải là món ăn đặc sản, mà là bát canh ngọt, đĩa cá kho, dưa cà chua vàng.
Chính những điều tưởng như nhỏ bé ấy mới nuôi dưỡng tâm hồn và ký ức.

Hanoian Kitchen hiểu điều đó. Vì vậy, mỗi món ăn nơi đây không chỉ được nấu bằng công thức, mà bằng cả sự thương nhớ dành cho những bữa cơm xưa.
Quán như một nhịp dừng trong dòng chảy hối hả, để mỗi người khi ghé qua đều có thể hít sâu, ngồi yên và ăn chậm lại — cảm nhận vị ngon thật sự của cơm nhà.

Nấu bằng tay, giữ bằng tim

Có lẽ điều khiến người ta nhớ nhất về Hanoian Kitchen không chỉ là món ăn, mà là cảm xúc mà quán mang lại.

Giữa phố phường đầy nhà hàng sang trọng, Hanoian Kitchen chọn sống chậm, bền bỉ với triết lý giản dị:

“Nấu bằng tay, giữ bằng tim.”

Đó là thứ giữ chân thực khách, khiến mỗi bữa cơm nơi đây không chỉ là bữa ăn, mà là một khoảnh khắc kết nối giữa con người và ký ức.

📍 Hanoian Kitchen – 106 C3 Tập thể Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa, Hà Nội
📞 Đặt bàn / đặt món: 0969 685 289
🌿 Cơm nhà Hanoian – nấu bằng tay, giữ bằng tim. 🕊️