Các Món Ăn Việt Nam Đặc Sản Miền Bắc

- - Xuất bản 01/07/2025

Những món đặc sản của miền Bắc nổi tiếng với hương vị đậm đà, mặn mà, cay, béo và ngọt hơn so với các vùng khác, thường sử dụng nước mắm loãng và mắm tôm để tăng thêm hương vị đặc trưng. Bữa ăn của người dân miền Bắc thường phổ biến các món rau và các loại thủy sản nước ngọt như cua, cá, hến, tôm,… Đặc sản của miền Bắc Việt Nam không chỉ đại diện cho tinh hoa ẩm thực dân tộc lâu đời mà còn mang trong mình sự đa dạng và phong phú của vùng đất này.

1. Bún Chả Hà Nội

Người dân mảnh đất thủ đô chắc hẳn không còn xa lạ gì với món bún chả – món đặc sản Việt Nam trứ danh. Từ cái nhìn đầu tiên, bạn có thể liên tưởng ngay đến bún thịt nướng phổ biến ở miền Nam bởi hương vị nước chấm của bún chả Hà Nội hoàn toàn khác biệt. Một phần bún chả bao gồm: bún mềm mịn, nước chấm với hương vị chua ngọt và kèm theo su hào và cà rốt ngâm giấm, thêm vài miếng chả thịt nướng thơm phức với mùi than lửa và hạt tiêu. Khi ăn, hãy kết hợp với rau sống, mỗi thành phần mang một chút riêng biệt nhưng lại hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đậm đà, thật ngon lành không thể cưỡng lại.

Giá tham khảo: 35.000 – 55.000 VNĐ

Địa Chỉ Quán Bún Chả Ngon Hà Nội:

Bún chả Cửa Đông: 41 Cửa Đông, Q.Hoàn Kiếm
Bún chả Đắc Kim: 1 Hàng Mành, Q.Hoàn Kiếm
Bún chả Sinh Từ: 57 Nguyễn Khuyến, Q.Đống Đa
Bún Chả Ta: 21 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tuyết Bún Chả: 34 Hàng Than, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội

2. Chả Cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn danh bất hư truyền của người Hà Nội, có nguồn gốc từ hàng trăm năm nay. Món ăn truyền thống này được chế biến từ cá lăng – một loại cá giàu chất dinh dưỡng, có thịt ngọt và ít xương. Miếng chả được chiên giòn và thường được thưởng thức kèm theo rau thơm, bún tươi hoặc cơm, phù hợp cho bữa trưa hay bữa tối gia đình. Đặc biệt, để thưởng thức món này đúng điệu, bạn cần kèm theo mắm tôm đặc trưng. Hương vị của chả cá Lã Vọng hứa hẹn sẽ đánh thức vị giác của bạn và ghi sâu vào tâm trí với một hương vị không thể quên.

Giá tham khảo: 100.000 – 130.000 VNĐ/người

Chỗ Ăn Chả Cá Lã Vọng Ngon Ở Hà Nội:

Chả Cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình
Chả cá Thăng Long: Số 21 Đường Thành, Q.Hoàn Kiếm
Chả cá Lão Ngư: Số 171 Thái Hà, Q.Hoàn Kiếm

3. Cá Kho Làng Vũ Đại

Món kho cá ở làng Vũ Đại mang trong mình tinh hoa văn hóa và hương vị món ngon truyền thống Việt Nam. Cá được kho với các gia vị tự nhiên như muối, đường, nước mắm, tiêu và các loại gia vị khác. Trong quá trình chuẩn bị, cá sẽ được ướp với các gia vị như gừng, riềng, nước cốt chanh, nước cốt xương lợn và những hương liệu gia truyền đặc biệt. Quá trình kho cá diễn ra chậm rãi, cho phép gia vị thấm vào từng thớ thịt, tạo nên một hương vị thật đậm đà và đặc trưng.

Giá tham khảo: 500.000 – 1.200.000/niêu

4. Cốm Làng Vòng

Mùa thu Hà Nội tặng cho người dân thủ đô một thức quà dân dã mà đầy thanh tao gắn liền với bao thế hệ, đó là hương cốm nồng nàng, đậm vị hương đồng cỏ nội. Cốm làng Vòng có màu xanh tươi mát và hương thơm đặc trưng của lúa non. Những hạt cốm nhỏ gọn được gói gọn trong lá sen, mang đến một mùi thơm dịu nhẹ. Chỉ cần một lần nếm, ai cũng không thể kìm được sự ngạc nhiên và xao xuyến trước hương vị tuyệt vời này.

Những hạt cốm xanh mỏng manh mang trong mình hương thơm ngọt ngào, lưu giữ tinh túy của đất trời, của nắng và gió, tạo nên một món ăn khiến mỗi thực khách đều cảm thấy mê đắm và nhớ thương.

Giá tham khảo: 250.000 – 300.000VND/kg

Địa Chỉ Mua Cốm Làng Vòng Ngon:

Cốm Huy Linh gia truyền: Đường Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội
Làng cốm Vòng bà Cận: Số 19, ngõ 85 Đường Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, Hà Nội
Cốm Thu Huệ : 16 Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội

5. Bánh Đa Cua Hải Phòng

Bánh đa cua được coi là một “hơi thở” trong văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hải Phòng. Khi đặt chân đến thành phố hoa phượng đỏ, bạn nhất định phải trải nghiệm hương vị hấp dẫn của món ngon này.

Bát bánh đa với hương thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và sợi bánh đa dai mềm, chả lá lốt thơm ngát, gạch cua béo ngậy, làm đủ đạt tiêu chuẩn. Ngoài bát bánh đa truyền thống, bạn cũng có thể áp dụng công thức tương tự để tạo ra những món bánh đa nước khác như bánh đa cua bề bề, bánh đa cua đồng, bánh đa cua biển, bánh đa cua cá rô đồng…

Với nước dùng thơm ngon, nước mắm tươi, hành phi và các loại gia vị khác, bánh đa cua trở thành một món đặc sản trong menu những món ngon Việt Nam trứ danh, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Giá tham khảo: 30.000 – 50.000VND/bát

Các Quán Bán Bánh Đa Cua Hải Phòng Ngon:

Bánh Đa Cua – Kỳ Đồng : 26 Kỳ Đồng, Hồng Bàng, Hải Phòng
Bánh đa cua đồng: 48 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải Phòng
Bánh đa cua Cô Yến: 2B Phạm Ngũ Lão, Ngô Quyền, Hải Phòng

6. Nem Cua Cua Bể Hải Phòng

Nem cua bể là một món ngon Việt Nam nổi tiếng không chỉ ở Hải Phòng mà còn được ưa chuộng ở nhiều tỉnh phía bắc Việt Nam. Món nem cua bể có hình dạng vuông vức, với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng chiên vàng giòn. Bên trong, nó bao gồm một phần nhân được làm từ thịt cua, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc dăm, và mỡ gáy xay, được ướp gia vị đậm đà.

Nem cua bể thường được thưởng thức cùng với bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt. Bất kể là ngày nắng hay ngày mưa, khi thưởng thức món nem cua bể, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị phong phú và hài hoà, khó có thể diễn tả thành lời.

Giá tham khảo: Từ 50.000VND/chiếc

Địa Chỉ Ăn Nem Cua Bể Ngon:

Quán Nga: 92 Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng
Quán Thuận Yến: 88 Trần Nhật Duật, Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng
Cửa hàng bún chả Phương Mai: 87 Cát Cụt, An Biên, Lê Chân, Hải Phòng
Quán Ngõ 195 Cầu Đất: 195 Cầu Đất, Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải Phòng
The East: 5B P. Tống Duy Tân, P, Hoàn Kiếm, Hà Nội

7. Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long, một món ăn Việt Nam quen thuộc đậm đà hương vị biển cả, làm say lòng mọi thực khách khi tham quan vùng đất này. Với hương vị thơm ngon, chả mực Hạ Long mang trong mình sự giòn rụm đặc trưng và màu sắc vàng ươm bắt mắt.

Mực được tẩm ướp cẩn thận với các nguyên liệu sơ chế, như tỏi, hành, gia vị và các thành phần khác, để tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Sau đó, mực được giã và nhào nặn thủ công thành những miếng chả mực tròn trịa. Khi chiên trong dầu nóng, chả mực mang đến màu sắc hấp dẫn, vỏ giòn rụm và hương thơm nồng nàn.

Giá tham khảo: 360.000 – 500.000 VNĐ/kg

Địa Chỉ Ăn Chả Mực Hạ Long Ngon:

Chả mực Bá Kiến: Địa chỉ: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long I, thành phố Hạ Long
Chả mực Thoan: 36 + 37 ngành hàng thực phẩm chín, chợ Hạ Long I
Chả mực Hoài Phương: 46 – 47 ngành thực phẩm chín, chợ Hạ Long I
Chả mực Hiền Nhung: 228 – 229 – 230 chợ Hạ Long I

8. Sữa Chua Trân Châu Hạ Long

Sữa chua trân châu Hạ Long là sự hòa quyện tinh tế giữa vị dẻo mịn và thanh mát của sữa chua, cùng với độ dẻo dai của trân châu và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Sữa chua tự nhiên mang đến hương vị tươi ngon và tinh khiết, cùng trân châu mềm mịn bên trong tạo nên một độ “dính” không thể cưỡng lại được. Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một ly Sữa Chua Trân Châu Hạ Long chuẩn vị thì còn gì vui thú bằng?

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 35.000 VNĐ/cốc

[Tuyến 1] Tour Tham Quan Vịnh Hạ Long Nhóm Nhỏ với Tàu Dragon Cruise

Xác nhận tức thời

★ 4.5 (4,555) • 60K+ Đã đặt

Từ ₫ 735,936

9. Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc ghi điểm bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt và dai của thịt trâu, cùng hương thơm cay nồng và tê đầu lưỡi của các gia vị đặc trưng từ rừng núi. Thịt trâu được chế biến một cách tỉ mỉ và công phu, được ướp gia vị tự nhiên từ các loại thảo mộc, gia vị độc đáo của vùng miền. Quá trình nướng trên lửa than hoặc than củi tạo nên một lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thịt trâu thơm ngon và đậm đà.

Giá tham khảo: 800.000 VNĐ – 1.000.000 VNĐ/kg

Tour 4N3Đ tham quan Mộc Châu và thác Dải Yếm, khởi hành từ Hồ Chí Minh

★ 5.0 (1) • Dịch vụ mới

Bán hết

10. Bánh Gai Hải Dương

Bánh gai, món bánh quen thuộc của người Việt Nam, đã trở thành biểu tượng ẩm thực độc đáo với mỗi vùng miền mang hương vị riêng. Được làm từ những nguyên liệu gần gũi như lá gai, bột nếp và đậu xanh, món ăn Việt Nam lạ mắt đã trở thành một đặc sản độc đáo của Hải Dương, khiến lòng người say đắm.

Bánh gai Ninh Giang có đặc điểm dẻo, mềm và thơm ngon, với màu sắc đen tuyền hấp dẫn. Nhân bánh từ đậu xanh được chế biến một cách tinh tế, tạo nên một lớp nhân mềm xốp. Việc thưởng thức bánh cũng cần có “nghệ thuật” nữa đấy – hãy cắn từng miếng nhỏ để hương vị lan tỏa trên đầu lưỡi, cảm nhận hương thơm dịu nhẹ của lá gai, và tiếng sần sật đặc trưng của mứt bí và mỡ lợn.

Giá tham khảo: 2.000 – 10.000 VND/cái (tùy loại)

Các Địa Chỉ Mua Bánh Gai Hải Dương Ngon:

Bánh gai Giang Tới: 320 Trần Hưng Đạo, Ngọc Châu, Hải Dương
Bánh gai Ninh Giang: Thôn Hữu Chung, Ninh Giang, Hải Dương
Bánh gai Bà Tới: 57 Khu 4, Ninh Giang, Hải Dương

Ha Noi Unique Egg Coffee Class

Xác nhận tức thời

★ 4.9 (159) • 1K+ Đã đặt

Từ ₫ 278,151

₫ 327,083

11. Gà Đồi Tiên Yên Quảng Ninh

Đã là một “tín đồ đạo gà” thì không thể bỏ lỡ món gà đồi Tiên Yên. Thịt gà đồi Tiên Yên nổi tiếng với độ săn chắc, hương thơm đặc trưng và béo ngậy mà không bị bở. Điều này bởi gà được nuôi tự nhiên trên địa vực đồi núi, được “chạy bộ” nhiều nên rất “cơ bắp”. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự chắc thịt độc đáo của gà đồi Tiên Yên.

Trong văn hóa ẩm thực Quảng Ninh, một combo vô cùng hấp dẫn cho du khách là gà đồi Tiên Yên luộc kèm cơm và nước chấm gia truyền. Khi luộc, thịt gà sẽ có lớp da vàng óng ánh, hòa quyện với gia vị được nêm nếm vừa miệng. Đây là một món ngon tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh.

Giá tham khảo: 150.000 – 180.00 VND/kg

Vé Xe Bus 2 Tầng Hà Nội từ City Sightseeing

Xác nhận tức thời

★ 4.3 (1,874) • 40K+ Đã đặt

Từ ₫ 135,000

12. Bún Cá Rô Đồng Hà Nam

Bún cá Rô Đồng là một món đặc sản đậm đà văn hóa đồng quê của Phủ Lý, Hà Nam. Món ăn này thu hút sự chú ý của thực khách nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo giòn của cá rô chiên và vị tươi ngọt tự nhiên của rau cải, cà chua, thơm…

Đặc biệt, nước dùng trong bún cá Rô Đồng được ninh từ xương cá, mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát và không gây ngấy. Hương vị đặc trưng của món ăn này thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ.

Giá tham khảo: 35.000đ – 60.000 VND/bát

Các Quán Bán Bún Cá Rô Đồng Hà Nam Ngon:

Quán bún cá: 157 Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam.
Bún cá Hiền Hòa: 196 Nguyễn Văn Trỗi, Thị Xã Phủ Lý, Hà Nam.

Tour Ngày Tham Quan Thành Phố Hà Nội và Xem Múa Rối Nước

Xác nhận tức thời

★ 4.5 (383) • 3K+ Đã đặt

Từ ₫ 817,707

13. Bánh Cuốn Phủ Lý

Phủ Lý – thành phố ngã ba sông hợp lại của sông Đáy, sông Nhuệ và sông Châu Giang, không chỉ được biết đến như một vùng đất “thiên thời địa lợi nhân hòa”, mà còn với nền ẩm thực đặc sắc của miền Bắc. Trong số những món ngon nổi tiếng, bánh cuốn Phủ Lý đã khẳng định vị thế của mình trong lòng người dân vùng này.

Đặc biệt, bánh cuốn ở đây có điểm khác biệt so với những loại khác – không có nhân thịt bên trong. Thay vào đó, món ăn kèm không phải là chả lụa hay chả quế như thường thấy, mà lại là chả thịt nướng.

Những miếng chả thịt nướng được chế biến từ thịt ba chỉ lợn tươi, được thái mỏng và ướp gia vị thấm đều. Sau đó, chúng được xiên lên những que tre và đặt lên những bếp than hoa đang rực cháy để nướng. Để tạo nên hương vị đặc biệt, chả thịt nướng được quạt đều tay, đảm bảo bên ngoài miếng thịt được cháy sần sật nhưng vẫn giữ được độ mềm mại và ngọt ngào. Trong những ngày đầu đông se lạnh, thưởng thức bánh cuốn kết hợp với bát nước chấm chả nướng nóng hổi thì quả là không còn gì bằng.

Giá tham khảo: Từ 30.000 VND/suất

Thưởng Thức Bánh Bánh Cuốn Đượm Vị Ở Đâu Ngon?

Bánh Cuốn Chả Phủ Lý: Đường Trần Phú, TP Phủ Lý
Quán Bánh Cuốn Chả: 188 Biên Hòa, TP Phủ Lý
Bánh cuốn chả Linh Chi: 5 Trần Phú, TP Phủ Lý, Hà Nam

Một Ngày ở Hà Nội

Xác nhận tức thời

★ 4.4 (878) • 9K+ Đã đặt

₫ 718,274

14. Phở Hà Nội

Một niềm tự hào với người con đất Việt chắc chắn là món ăn “tinh hoa hội tụ” – phở Việt Nam mà nổi tiếng hơn hết là phở Hà Nội. Phở không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn trở thành “đại sứ ẩm thực” đại diện cho văn hóa tuyệt vời của Việt Nam, ghi dấu ấn trong lòng bạn bè quốc tế.

Hương vị của món phở đã hội tụ đầy đủ những tinh túy nhất trong ẩm thực Việt Nam. Khi tô phở đến tay thực khách, họ sẽ bị mê hoặc bởi mùi thơm dễ chịu và hương vị đậm đà của nước dùng, hòa quyện với miếng thịt bò tươi ngon và sợi bánh phở mềm mại. Không còn gì phải bàn cãi khi xem đây là món ăn “quốc hồn quốc túy” trên bản đồ đặc sản Việt Nam.

Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VND/bát

Các Quán Phở Nhận Giải Thưởng Bib Gourmand Danh Giá Từ Michelin

Phở 10 Lý Quốc Sư: 10 Lý Quốc Sư, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Don Duck Old Quarter: 29 P. Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Bò Ấu Triệu: 34 P. Ấu Triệu, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phở Gà Nguyệt: 5b P. Phủ Doãn, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội