Nhà bếp Hanoian – Hành trình kể chuyện văn hoá qua từng món ăn

Ẩm thực – nơi hội tụ ký ức và cảm xúc

Người Việt có một tình yêu sâu nặng với ẩm thực quê hương. Mỗi món ăn dân dã đều gắn liền với ký ức: bát phở nóng nghi ngút khói trong buổi sáng mùa đông Hà Nội, đĩa nem rán giòn rụm quây quần trên mâm cơm Tết, hay hương thơm mộc mạc của bát canh rau tập tàng mẹ nấu chiều hè.

Đến với Nhà bếp Hanoian, thực khách không chỉ thưởng thức món ăn, mà còn như được sống lại trong không gian ký ức ấy. Những nguyên liệu quen thuộc như rau thơm, gia vị, gạo nếp, thịt cá… qua bàn tay khéo léo của các đầu bếp lại được nâng tầm, vừa giữ được cái hồn truyền thống, vừa mang một hơi thở mới.

Kể chuyện văn hoá qua hương vị Việt

Điều đặc biệt ở Nhà bếp Hanoian chính là cách “kể chuyện” bằng ẩm thực. Mỗi món ăn không đơn thuần là sự kết hợp nguyên liệu, mà còn gửi gắm trong đó câu chuyện văn hoá, câu chuyện về vùng đất, về con người Việt Nam.

• Phở bò – biểu tượng của Hà Nội, được tái hiện với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương hầm nhiều giờ, kết hợp cùng sợi phở mềm và thịt bò thái mỏng. Một hương vị vừa quen, vừa sang trọng.

• Nem rán – món ăn quốc dân trong mọi dịp lễ Tết, được trình bày tinh tế, giữ nguyên độ giòn rụm nhưng được kết hợp cùng nước chấm đặc trưng, khơi gợi sự quây quần sum họp.

• Bún chả Hà Nội – hương vị ngọt thơm của thịt nướng than hoa, ăn kèm nước mắm chua ngọt vừa miệng, như đưa thực khách về những góc phố Hà Nội xưa.

• Chả cá Lã Vọng – món ăn kinh điển đất Thăng Long, mang đậm hương vị dân gian nhưng được làm mới với phong cách trình bày hiện đại, hợp gu khách quốc tế.

• Các món cuốn và gỏi truyền thống – nhẹ nhàng, thanh mát, phản ánh lối ăn uống cân bằng và tinh tế của người Việt.

Mỗi món ăn như một trang sách kể lại câu chuyện về đất và người Việt Nam – dung dị, tinh tế và giàu bản sắc.

Không gian – nơi quá khứ gặp gỡ hiện tại

Bên cạnh món ăn, không gian tại Nhà bếp Hanoian – Vietnamese Cuisine & Bar cũng được thiết kế để mang lại trải nghiệm trọn vẹn. Đó là sự pha trộn giữa nét cổ điển của kiến trúc Hà Nội xưa với hơi thở hiện đại của phong cách bar – lounge. Ánh sáng vàng ấm, bàn ghế gỗ mộc mạc, điểm xuyết những hoạ tiết gợi nhớ làng quê, tất cả tạo nên cảm giác vừa gần gũi vừa sang trọng.

Đặc biệt, Nhà bếp Hanoian không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực mà còn là không gian để thực khách trải nghiệm sự giao thoa văn hoá. Những bữa ăn ở đây thường được gắn liền với âm nhạc nhẹ nhàng, đôi khi là giai điệu dân gian Việt Nam, đôi khi là nhạc jazz hay acoustic đương đại, tạo nên sự kết nối giữa truyền thống và hiện đại.

Menu mới – hương vị truyền thống trong diện mạo mới

Một điểm nhấn đáng mong đợi chính là menu mới của Nhà bếp Hanoian, nơi những món ăn truyền thống sẽ được sáng tạo để mang đến cảm giác mới mẻ hơn. Không chỉ giữ nguyên hồn cốt, các đầu bếp còn khéo léo kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại, cách trình bày tinh tế, để mỗi món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Thực khách có thể mong chờ sự xuất hiện của những món ăn mang đậm tính biểu tượng: từ phở cuốn, bánh cuốn Thanh Trì, đến các món chè truyền thống được biến tấu thành món tráng miệng thanh tao. Mỗi hương vị trong menu mới sẽ là một chuyến hành trình đưa thực khách đi qua nhiều miền ký ức, đồng thời mở ra một trải nghiệm mới lạ.

Gắn kết – lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt

Trong bối cảnh hội nhập, ẩm thực Việt ngày càng được bạn bè quốc tế quan tâm và yêu thích. Nhà bếp Hanoian mong muốn trở thành chiếc cầu nối để đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với thế giới, đồng thời tạo ra một không gian để thế hệ trẻ thêm tự hào và gắn bó với giá trị truyền thống.

Mỗi thực khách khi đến với Nhà bếp Hanoian không chỉ đơn thuần thưởng thức bữa ăn, mà còn tham gia vào một hành trình văn hoá – nơi mà hương vị trở thành ngôn ngữ chung, gắn kết con người với nhau, bất kể đến từ đâu.

Ẩm thực Việt là sự giao thoa giữa ký ức và hiện tại, giữa truyền thống và sáng tạo. Với triết lý ấy, Nhà bếp Hanoian – Vietnamese Cuisine & Bar đã và đang viết nên một câu chuyện ẩm thực đầy cảm hứng, mang đến cho thực khách không chỉ những bữa ăn ngon, mà còn cả một hành trình cảm xúc.

𝑯𝒂𝒏𝒐𝒊𝒂𝒏 – 𝑭𝒖𝒍𝒇𝒊𝒍𝒍 𝒎𝒆𝒎𝒐𝒓𝒊𝒆𝒔

ADD: 2/70 Linh Lang, Ba Đình, Hà Nội (coming soon)

HOTLINE: 098 7890368 ( Vietnamese or English)

035 9791621 ( Japanese)