Tôm đun dầu ô liu với súp lơ – Món khai vị tinh tế mang dấu ấn Địa Trung Hải tại Coraggio

Khi tôm và súp lơ gặp nhau trong hồ dầu ô liu nóng

Không cầu kỳ như các món nướng sốt đậm đà hay chiên giòn bắt mắt, Tôm đun dầu ô liu với súp lơ lại gây ấn tượng bằng sự tối giản thông minh. Chỉ với vài nguyên liệu chính: tôm sú tươi, súp lơ xanh và dầu ô liu nguyên chất, món ăn này đã gói gọn cả triết lý ẩm thực thanh sạch, lành mạnh – vốn là tinh thần chủ đạo trong nhiều nền ẩm thực hiện đại.

Tôm được giữ nguyên vỏ, giữ lại phần đầu để khi đun trong dầu ô liu sẽ tỏa ra mùi thơm tự nhiên, béo nhẹ. Súp lơ xanh được chần vừa tới để giữ độ giòn, màu sắc tươi tắn và vị ngọt nhẹ tự nhiên. Tất cả được đun trong chảo nhỏ ngập dầu ô liu nóng – nơi các nguyên liệu không bị áp chảo mạnh hay nấu chín quá mức, mà chín mềm trong sự nâng niu nhẹ nhàng của dầu ô liu nóng hổi.

Hương vị đặc trưng: ngọt – béo – thanh – cay nhẹ

Bí quyết làm nên sự hấp dẫn của món Tôm đun dầu ô liu với súp lơ nằm ở sự cân bằng vị giác:

• Tôm sú: Thịt săn chắc, ngọt tự nhiên, không bị khô, giữ được độ mọng nhờ phương pháp đun thay vì chiên.

• Dầu ô liu nguyên chất: Mang lại hậu vị béo dịu, mùi thơm thanh, không ngấy như dầu ăn thông thường.

• Súp lơ xanh: Vừa là điểm nhấn màu sắc, vừa là “chất cân bằng” giúp làm dịu vị béo, tăng độ giòn tươi mát.

Món ăn lý tưởng để khởi đầu bữa tối

Không phải ngẫu nhiên mà món này được nhiều thực khách chọn làm khai vị trong các bữa ăn tại Coraggio. Tôm đun dầu ô liu với súp lơ giúp “mở khóa” vị giác một cách nhẹ nhàng, không quá đậm nhưng đủ để tạo ấn tượng đầu tiên khó quên. Dầu ô liu nóng, thơm mùi tôm nướng, thấm nhẹ vào từng lát bánh mì – vừa đủ để đánh thức vị giác, vừa không khiến thực khách cảm thấy no hay ngấy.

Bánh mì ăn kèm – chi tiết nhỏ, giá trị lớn

Không thể không nhắc đến bánh mì lát giòn nhẹ, được phục vụ cùng món tôm đun dầu ô liu. Đây chính là “người bạn đồng hành” lý tưởng giúp món ăn trở nên trọn vẹn hơn. Chỉ cần nhúng nhẹ miếng bánh vào phần dầu nóng trong bát, thực khách sẽ cảm nhận rõ vị béo thơm, cay nhẹ và thoảng hương tôm – một trải nghiệm vừa gần gũi vừa mới mẻ.

Trình bày đơn giản nhưng tinh tế

Món ăn được phục vụ trong bát sứ đen chuyên dụng chịu nhiệt, đặt trên khăn giấy nhỏ, cùng thớt gỗ kèm bánh mì lát. Cách trình bày tối giản này giúp giữ nguyên nhiệt độ món ăn, đồng thời tôn lên màu cam đỏ của tôm và màu xanh mướt của súp lơ. Đây là kiểu trình bày thường thấy trong các nhà hàng chuẩn Âu – vừa hiện đại, vừa gần gũi.

Lựa chọn hoàn hảo cho người ăn theo chế độ lành mạnh

Tôm đun dầu ô liu với súp lơ là món ăn cực kỳ phù hợp cho những ai đang theo chế độ ăn healthy, low-carb, keto hoặc đơn giản là muốn giữ dáng, ăn thanh đạm. Không sử dụng dầu chiên, không bột, không tinh bột thừa – chỉ gồm protein (tôm), chất xơ (súp lơ) và chất béo tốt (dầu ô liu). Món ăn này vừa tốt cho tim mạch, vừa giúp tiêu hóa nhẹ nhàng và đặc biệt không gây cảm giác nặng bụng sau khi dùng.

Có nên gọi món này cho bữa tối hẹn hò?

Câu trả lời là có. Món ăn có độ nhẹ vừa đủ để thưởng thức trong bữa tối, lại mang hình thức đẹp mắt, hương vị mới mẻ – rất lý tưởng cho những buổi hẹn hò lãng mạn hay tiếp khách trong không gian tinh tế. Nếu dùng kèm một ly rượu trắng mát lạnh, vị tôm béo nhẹ và dầu ô liu sẽ được đẩy lên tầng vị mới – thanh tao, quyến rũ và có chiều sâu.

Kết luận

Tôm đun dầu ô liu với súp lơ không phải là món ăn “ồn ào” hay cầu kỳ, nhưng lại chinh phục thực khách bằng chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến chuẩn mực và trải nghiệm tinh tế. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực hiện đại, tốt cho sức khỏe nhưng vẫn đủ độ hấp dẫn để ghi dấu trong trí nhớ.

Nếu đang tìm kiếm một món khai vị nhẹ nhàng mà ấn tượng trong thực đơn của Coraggio, đừng bỏ lỡ món ăn này.

Địa chỉ: Coraggio – Số 7, Ngõ 12 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội
Liên hệ đặt bàn: 0983583589