Hanoian Kitchen – Mâm cơm trưa giản dị giữa lòng Thủ đô

Không biển hiệu rực rỡ, không slogan cầu kỳ, Hanoian Kitchen chọn cho mình cách làm giản dị: mỗi ngày, một mâm cơm trưa tươm tất, ngon lành và vừa túi tiền cho bất kỳ ai đang mệt mỏi giữa giờ làm, thèm một bữa cơm nhà.

Mâm cơm trưa – hương vị của sự thân thuộc

Ngày 16/10, khi nắng thu Hà Nội vừa đủ dịu, Hanoian Kitchen trình làng mâm cơm trưa khiến nhiều thực khách “gật gù” nhớ lại bữa cơm mẹ nấu. Thực đơn hôm ấy gồm những món ăn quen thuộc: thịt quay giòn bì, thịt kho dừa, gà chiên sốt mắm, đậu trắng kho tương tóp mỡ, trứng tráng, su su xào, rau muống luộc và canh don nấu chua.

Thoạt nghe, đó chỉ là những món ăn rất đỗi bình thường, có thể tìm thấy trong bất kỳ căn bếp gia đình Việt nào. Nhưng ở Hanoian Kitchen, từng món lại được chăm chút đến từng chi tiết nhỏ. Thịt quay được quay thủ công, lớp bì giòn rụm, phần thịt mềm mà không ngấy. Gà chiên phủ sốt mắm thơm lừng, vừa mặn vừa ngọt, gợi nhớ món “gà rang” mà nhiều người Hà Nội từng ăn từ thuở nhỏ. Món đậu trắng kho tương tóp mỡ – nghe có vẻ dân dã – lại chính là điểm nhấn của bữa trưa. Vị bùi của đậu, vị mằn mặn của tương quê hòa quyện cùng tóp mỡ vàng ruộm khiến người ăn vừa lạ vừa quen.

Không thể thiếu là bát canh don nấu chua – món ăn dung dị nhưng lại giúp cân bằng mọi hương vị. Rau muống luộc xanh mướt, trứng tráng vàng ươm hay đĩa su su xào giòn ngọt đều góp phần tạo nên mâm cơm trọn vị.

Tất cả được bày biện giản dị mà tinh tế. Không phải kiểu “fine dining” cầu kỳ, nhưng nhìn vào là thấy ấm lòng – một cảm giác chỉ có thể gọi tên bằng hai chữ: “nhà mình”.

Giá bình dân – chất lượng “chuẩn cơm mẹ nấu”

Trong khi nhiều quán cơm văn phòng tại Hà Nội có mức giá dao động từ 60.000–80.000 đồng, Hanoian Kitchen vẫn giữ được mức giá khiến thực khách “mỉm cười”:

• Đậu trắng kho tương tóp mỡ: 40.000đ

• Trứng tráng: 30.000đ

• Su su xào: 30.000đ
  Còn các món mặn như thịt kho, gà chiên hay thịt quay cũng chỉ ở mức giá tương tự.

Không chỉ đồ ăn, quán còn phục vụ trà sâm tố nữ (10.000đ) và trà đá (5.000đ) – những thức uống mát lành, nhẹ nhàng đúng tinh thần “cơm nhà giữa phố”.

“Chúng tôi muốn khách đến ăn cảm thấy thoải mái như ở nhà. Một bữa cơm ngon không cần quá cầu kỳ, chỉ cần sạch, vừa miệng và đầy đủ dinh dưỡng là được,” – chị Thu Hằng, người sáng lập Hanoian Kitchen, chia sẻ.

Chị kể rằng, ý tưởng mở quán đến từ chính nỗi nhớ bữa cơm nhà trong những năm tháng đi làm xa. “Ngày đó, trưa nào cũng ăn đồ ăn nhanh, đến một lúc chỉ thèm một bát canh rau, miếng thịt kho dừa thôi mà chẳng biết tìm ở đâu. Thế là tôi nghĩ, tại sao không tự làm một nơi mà ai cũng có thể tìm thấy mùi vị quen thuộc ấy?”

“Fulfill memories” – khi bữa ăn là một ký ức

Không chỉ đơn thuần là một quán cơm, Hanoian Kitchen chọn cho mình thông điệp đầy cảm xúc: “Fulfill memories” – Lấp đầy ký ức.

Mỗi mâm cơm nơi đây không chỉ để no bụng, mà còn để “no lòng”. Với nhiều người, đó là ký ức về tuổi thơ nơi căn bếp nhỏ, về mẹ, về những ngày cũ giản đơn mà ấm áp. Còn với những người trẻ đang sống xa quê, Hanoian Kitchen là nơi giúp họ tìm lại cảm giác thân thuộc giữa dòng đời hối hả.

Thực khách Nguyễn Huy, nhân viên văn phòng ở phố Huỳnh Thúc Kháng, chia sẻ:

“Tôi làm việc gần đây nên thường ghé ăn. Quán nhỏ thôi nhưng sạch sẽ, món ăn quen mà ngon, đặc biệt là thịt kho dừa – hương vị y như mẹ tôi hay nấu. Có hôm ăn xong còn gọi thêm trà sâm tố nữ, ngồi thư giãn mà thấy như được trở về nhà.”

Còn chị Phương Anh, một khách hàng lâu năm, lại ấn tượng với cách quán giữ vững phong cách:

“Không gian ở đây không hào nhoáng, nhưng ấm cúng và có cảm giác ‘đúng chất Hà Nội’. Tôi thích cách họ gọi món ăn bằng giọng thân thương, kiểu ‘mâm cơm hôm nay có thịt quay giòn bì nhé!’ – nghe mà gần gũi vô cùng.”

Một góc nhỏ Hà Nội lưu giữ hồn xưa

Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng bởi sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ – từ cách nêm nếm, trình bày đến cả cái tình của người nấu. Hanoian Kitchen hiểu rõ điều đó, nên dù chỉ là quán cơm bình dân, mọi thứ đều được chuẩn bị kỹ lưỡng.

Không gian quán chỉ vài chục mét vuông, được bài trí nhẹ nhàng với tông gỗ ấm, đôi chỗ điểm xuyết bằng những bó hoa đồng nội hoặc tấm ảnh Hà Nội xưa. Bàn ghế mộc, chén bát sành – tất cả tạo nên cảm giác thân thuộc.

Bữa trưa ở Hanoian Kitchen không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là một nghi lễ nhỏ của sự chậm lại: để con người được thở, được cảm nhận mùi cơm mới, nghe tiếng muôi va vào chảo, tiếng cười nói rộn rã của những người xa lạ nhưng cùng tìm đến một điều chung – đó là hương vị nhà.

Giữa phố thị, vẫn còn những nơi giữ lại sự giản đơn

Giữa vô vàn lựa chọn ẩm thực hiện đại, Hanoian Kitchen giống như một nốt trầm ấm trong bản nhạc rộn ràng của thành phố. Ở đó, người ta không cần check-in sang chảnh, không cần bữa ăn “đầy visual” – chỉ cần một mâm cơm vừa đủ, ngon lành và đậm tình.

Những ai đã từng ghé Hanoian Kitchen đều có chung một cảm nhận: “ngon, sạch, và thật”. Có lẽ, đó cũng chính là lý do khiến quán dần trở thành điểm hẹn thân thuộc của dân văn phòng quanh khu vực Đống Đa – Ba Đình mỗi buổi trưa.

Hanoian Kitchen không chỉ phục vụ bữa ăn, mà còn “phục hồi” một nét văn hóa đang dần bị quên lãng – văn hóa mâm cơm nhà. Trong thời đại mà mọi thứ đều nhanh, nơi đây vẫn chọn cách chậm lại, để mỗi bữa ăn là một lần “lấp đầy ký ức” – đúng như thông điệp mà họ gửi gắm: “Fulfill memories.”

📍 Địa chỉ: 106 tập thể C3 Hoàng Ngọc Phách, Hà Nội
⏰ Phục vụ buổi trưa hàng ngày
📞 Liên hệ:+84 98 789 03 68