Việt Nam – Câu chuyện văn hóa được kể bằng hương vị

Ẩm thực Việt – Kết nối cộng đồng, gìn giữ bản sắc

Không hào nhoáng, cầu kỳ, ẩm thực Việt Nam ghi dấu bằng sự mộc mạc nhưng đầy tinh tế. Dù là bữa cơm gia đình đơn sơ hay mâm cỗ ngày Tết, yếu tố chia sẻ và sum vầy luôn được đặt lên hàng đầu.
Như nhà ngoại giao Tôn Nữ Thị Ninh từng nhận xét: “Ẩm thực Việt mang tính cộng đồng rất rõ rệt – điều mà nhiều quốc gia phát triển đã đánh mất trong nhịp sống công nghiệp.”
Chính từ chiếc mâm tròn, thói quen ăn cùng nhau, gắp mời nhau, người Việt trao nhau không chỉ món ăn mà cả sự gắn kết, yêu thương.

Ẩm thực xanh – lành mạnh – cân bằng âm dương

Một nét đặc trưng khác của ẩm thực Việt là sự cân bằng giữa các yếu tố: nóng – lạnh, mặn – ngọt, âm – dương.
Rau thơm, rau sống, nước chấm luôn đi kèm món chính không phải để làm màu, mà để hài hòa vị giác và tốt cho tiêu hóa.
Từ hột vịt lộn với rau răm, đến lòng heo ăn cùng húng lủi, người Việt đã tạo nên những cặp đôi vị giác đầy tinh tế, khéo léo dung hòa dinh dưỡng theo lẽ tự nhiên.

Ẩm thực Việt – Gần gũi nhưng độc đáo với thế giới

Sở hữu những món ăn dễ hiểu, dễ ăn, dễ yêu – nhưng ẩm thực Việt lại chưa thực sự bùng nổ toàn cầu như Nhật, Hàn hay Thái.
Blogger Đinh Hằng chia sẻ: “Bạn bè quốc tế của tôi rất ấn tượng với phở, bún bò, bánh bột lọc, cà phê sữa đá… Nhưng họ cũng ngạc nhiên vì tại sao ẩm thực Việt chưa phổ biến rộng rãi.”

Đó vừa là cơ hội, vừa là thách thức – để ngành du lịch, truyền thông, nghệ thuật cùng bắt tay quảng bá tinh hoa ẩm thực nước nhà bằng những chiến lược bài bản hơn.

Ẩm thực – chất liệu tuyệt vời cho điện ảnh và truyền thông

Ẩm thực chính là chiếc “cầu nối cảm xúc” dẫn dắt du khách đến gần hơn với văn hóa bản địa.
Chuyên gia truyền thông Phạm Minh Toàn gợi ý đưa ẩm thực vào các gói trải nghiệm du lịch trọn gói, kết hợp nấu ăn – thưởng thức – kể chuyện.
Trong khi đó, nhà phê bình phim Lê Hồng Lâm cho rằng: “Đưa món ăn Việt vào điện ảnh không chỉ là ‘cảnh quay đẹp’ – mà là cách kể chuyện văn hóa sống động, dễ thấm, dễ lan truyền.”

Khi món ăn trở thành “đại sứ văn hóa”

Ẩm thực Việt Nam không chỉ để thưởng thức. Nó là bản sắc, là kí ức, là ngôn ngữ riêng biệt nói lên sự duyên dáng, sâu sắc của con người Việt.
Và trong hành trình hội nhập toàn cầu, có lẽ chính những món ăn bình dị ấy – mới là “đại sứ” truyền cảm hứng mạnh mẽ nhất.

Mỗi món ăn Việt là một chương chuyện chưa kể. Để thế giới hiểu hơn về Việt Nam, hãy để ẩm thực lên tiếng.

Thu Dung