Cơm nhà Hanoian – Giữa phố thị ồn ào, vẫn còn một nơi nấu để người ta nhớ

Đó là thông điệp mà Hanoian Kitchen – quán cơm nhà nhỏ nằm trong khu tập thể Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa, Hà Nội – vẫn kiên định giữ gìn suốt nhiều năm qua. Ở đây, người ta không chỉ tìm thấy những món ăn quen thuộc của tuổi thơ, mà còn bắt gặp sự an yên, chậm rãi giữa nhịp sống hối hả.

Giữ hồn cơm nhà giữa lòng Hà Nội

Giữa vô vàn quán xá, nhà hàng hiện đại và những trào lưu ẩm thực mới mẻ, Hanoian Kitchen chọn cho mình một lối đi riêng – nấu cơm như cách mẹ, cách bà vẫn làm. Không cầu kỳ trình bày, không phô trương nguyên liệu, từng món ăn ở đây chỉ gói gọn trong hai chữ “chân thật”.

Mỗi bữa cơm là một câu chuyện. Mỗi món ăn là một ký ức.
Cái hương thơm thoang thoảng của thịt kho trứng, màu vàng óng của trứng tráng, hay vị chua thanh của canh don nấu chua – tất cả gợi lại hình ảnh bữa cơm gia đình xưa, nơi tiếng bát đũa lách cách hòa cùng tiếng cười đầm ấm.

Thực đơn hôm nay – giản dị mà trọn vẹn yêu thương

Không có món nào mang tên “đặc sản”, nhưng thực đơn ngày nào ở Hanoian Kitchen cũng khiến người ta phải mỉm cười.

Thực đơn hôm nay có:

• Thịt kho trứng

• Sườn sụn non ram

• Nấm rơm xào bò

• Đậu rán sốt cà chua

• Tóp mỡ xào dưa chua

• Trứng tráng

• Canh don nấu chua

• Rau luộc hoặc xào theo mùa

• Lạc rang, dưa muối

Một mâm cơm nhà đầy đủ vị mặn – ngọt – chua – cay, cân bằng như chính nhịp sống người Hà Nội. Ở đây, đầu bếp không đo lường hương vị bằng công thức, mà bằng ký ức. Bằng cảm xúc. Bằng nỗi nhớ nhà.

“Chúng tôi nấu để người ta nhớ, không phải để ngạc nhiên”

Giữa phố xá tấp nập, câu nói ấy dường như là tuyên ngôn của Hanoian Kitchen.
Không chạy theo món lạ, không cố tạo bất ngờ, quán chỉ mong mỗi vị khách khi ngồi xuống, thưởng thức bữa cơm, sẽ thấy tim mình lắng lại.

Vì đôi khi, “ngon” không đến từ sự cầu kỳ, mà từ cảm giác thân thuộc.
Bát cơm trắng dẻo, miếng sườn ram vừa ngả màu cánh gián, chén canh chua nhẹ vị… tất cả hòa quyện thành mùi của “nhà”.
Một “nhà” bình dị nhưng đủ để người ta đi xa lại muốn quay về.

Không gian nhỏ, cảm xúc lớn

Tọa lạc tại 106 C3 Tập thể Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa, Hà Nội, Hanoian Kitchen mang đậm phong cách “bếp nhà” với những chi tiết gần gũi: bàn gỗ mộc, bát men trắng, chiếc rèm vải kẻ caro, và lọ hoa cúc nhỏ trên mỗi bàn ăn.

Không gian ấy gợi lại căn bếp của những năm tháng tuổi thơ.
Nơi mà mỗi chiều tan học, ta chạy về, nghe tiếng mẹ cười và ngửi thấy mùi cơm mới nấu.
Nơi mọi mệt mỏi tan biến trong chén canh nóng và miếng thịt kho đậm đà.

Hanoian Kitchen hiểu rằng, trong xã hội hiện đại, không phải ai cũng còn thời gian cho bữa cơm nhà. Và vì thế, quán muốn trở thành “nơi trú ngụ cảm xúc” – nơi ta được ăn chậm lại, sống chậm lại, và nhớ về điều giản dị nhất: bữa cơm gia đình.

Sự chỉn chu trong từng chi tiết

Không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống, Hanoian Kitchen còn chăm chút đến từng chi tiết nhỏ:

• Nguyên liệu luôn tươi mỗi ngày, được chọn từ các nhà cung cấp uy tín.

• Gia vị được pha trộn theo cách truyền thống, hạn chế tối đa phụ gia.

• Món ăn được trình bày tinh tế, ấm cúng như mâm cơm mẹ nấu.

Ngay cả việc phục vụ, nhân viên của Hanoian Kitchen cũng được hướng dẫn để “phục vụ như trong nhà mình” — nhẹ nhàng, chu đáo, nhưng không khách sáo

Giá trị không chỉ nằm ở món ăn

Điều khiến khách hàng yêu quý Hanoian Kitchen không chỉ vì món ngon, mà còn vì cảm giác được trân trọng.
Mỗi người đến đây đều được chào bằng nụ cười, được hỏi han như người quen cũ.
Có thực khách là dân văn phòng ghé ăn trưa mỗi ngày; có người đi công tác xa về lại tìm đến chỉ để “ăn lại bữa cơm nhà Hanoian một bữa cho nhớ”.

Và chính tình cảm ấy đã giúp Hanoian Kitchen không ngừng phát triển, dù chỉ nằm khiêm tốn trong khu tập thể cũ.

Cơm nhà – khoảng thở cho lòng mình

Cuối cùng, điều khiến Hanoian Kitchen khác biệt chính là cảm xúc.
Một bữa cơm không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là khoảng thở cho tâm hồn.
Giữa những áp lực, bon chen, được ngồi xuống bên mâm cơm giản dị ấy, ta như được quay về với chính mình – mộc mạc, thuần khiết, và yên bình.

📍 Hanoian Kitchen – 106 C3 Tập thể Hoàng Ngọc Phách, Đống Đa, Hà Nội
📞 Đặt bàn / Đặt món: 0969 685 289
🌿 Cơm nhà Hanoian – nơi mỗi bữa ăn là một khoảng thở cho lòng mình. 🕊️